Apresentação:

Este blog foi criado(por uma matogrossense,que com certeza manja do assunto,hehehe!) para todos os apreciadores da culinária matogrossense (como eu,lógico),ou para quem deseja conhecer e experimentar as delícias da melhor cozinha do centro-oeste!

A cozinha matogrossense tem influências da culinária africana, portuguesa, italiana, síria e com a migração dos últimos anos também adquirimos o uso de pratos típicos de outras regiões brasileiras. Pratos considerados bem mato-grossense, são: Maria Isabel (carne seca com arroz ) o Pacú assado com farofa de couve, a carne seca com banana-da-terra verde, farofa de banana-da-terra madura.

O peixe em Mato Grosso é uma alimento farto, considerado como o principal nas áreas ribeirinhas. Ele pode ser comido frito, assado, ou ensopado, recheado com farinha de mandioca ou servido com pedaços de mandioca. Os peixes de mais prestígio nas mesas locais, são o Pacú, a piraputanga, o bagre, o dourado, a cachara, a geripoca, o pacupeva, o pintado, etc..

Peixes:

Mojica de pintado: