Grãos


Feijão tropeiro

Ingredientes: -½ kg de feijão carioca -250 gr toucinho sem pele -250 gr lingüiça calabresa -3 dentes de alho amassado -1 cebola picada -1 maço de couve em tiras -1 xícara (chá) de farinha de mandioca -2 ovos cozido e picado -Sal -Folha de louro a gosto -Pimenta -Cebolinha verde picada -Torresmo frito para enfeitar Preparo: Cozinhe o feijão com água, sal e a folha de louro. Os caroços deverão ficar firmes. Escorra e reserve. Frite o toucinho em cubos na sua própria gordura e acrescente a lingüiça para fritar ligeiramente. Acrescente o alho e a cebola para refogar. Depois coloque a couve e refogue rapidamente. Misture a farinha com o feijão e corrija o sal. Junte o restante dos ingredientes e misture bem. Coloque em uma travessa e enfeite com o torresmo frito. Arroz Maria Izabel